Le Cordon Bleuシドニー校にてフランス料理を学んだ後、「代官山タブローズ」などの多国籍料理店にて経験を積む。一度、料理の世界から離れますが、ジャマイカ料理との出会いをきっかけに料理人としてのキャリアを再開、モダンジャマイカ料理店「TARO’S KITCHEN」をオープン。2021年より、ジャマイカ大使館シェフとして、大使館で行われる会食時の調理を担当している。