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Frozen Mania Lab.に参画する、企業・飲食店のご紹介です。

鰻料理

近三

明治2年創業。150年以上の歴史を誇る老舗「鰻料理 近三」は、秘伝のタレを継ぎ足し続け、九州産の鰻を関東風に蒸し焼きしたふっくら柔らかなうな重が自慢です。日本橋小伝馬町の趣ある石畳の小径に佇む店舗では、接待や宴会に対応する座敷席も完備し、伝統の味を洗練された空間でお楽しみいただけます。

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水炊き

玄海

昭和3年創業の「水たき 玄海」は、丹精込めて作る乳白色のスープが魅力。伊達鶏の旨味とコクが凝縮されたスープは、上質な栄養がたっぷり。四季折々の会席料理とともに、格別な水たき体験を楽しめます。自然豊かな鶏肉が生む贅沢な味わいをご堪能ください。

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御菓子処

寿屋

昭和11年創業の老舗で、鹿児島名物の郷土菓子「かるかん」を中心に多くの人々に愛され、その味は観光客にも親しまれています。
伝統的な製法を守りつつ、現代的なアプローチで新たな菓子作りにも挑戦。

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平河町 庖丁処

治平

永田町の名店「庖丁処 治平」の伝統の角煮が、二代目の手で冷凍食品として復活しました。50年間継ぎ足し続けた秘伝のタレで煮込まれた角煮は、旨味が凝縮された飴色の仕上がりが特徴。ご家庭でも贅沢な味わいを手軽に楽しめると評判です。大切な方への贈り物にも最適な「治平の角煮」をぜひお試しください。

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鮪専門問屋

大花

豊洲市場の鮪専門問屋「大花」は、80年の歴史を誇ります。豊洲で評判の高いアイルランド産天然本鮪を厳選し、自社加工で最高の鮪を冷凍でお届け。家庭でも手軽に本格的な鮪の味わいを楽しめます。

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Modern Jamaican Cuisine

TARO'S KITCHEN

1日限定2組のプライベートな空間で楽しめる、完全予約制の隠れ家レストラン。オーナーの木村シェフは、駐日ジャマイカ大使館のシェフも務め、大使と作り上げた「モダンジャマイカン」は、本場のスパイスやハーブを使った、食欲をそそるダイナミックさと、フレンチのような繊細さを兼ね備えたお料理です。

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和食とワインの店

田んぼとぶどう

令和2年創業の和食店「田んぼとぶどう」。
雑誌やメディアでも話題となり、食通や有名人も通う人気店です。
季節を活かした美しい和食を冷凍でも味わえる特別なセレクションをお届けします。

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スペイン食材

DIVERS

「ディバース」は希少なスペイン食材の輸入から始まり、現在はイタリアやフランス料理にも応用できる豊富な食材を提供。
スペインの素材を活かした和食との融合を目指しています。
シェフのリクエストに応じて、最高の食材探しに全力を尽くし、料理で生まれる笑顔を創出することが使命です。

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中國老舗

天津飯店

昭和29年創業の老舗「天津飯店」は、多彩な中国料理を首都圏で展開。
手作り点心が特に人気で、こだわりの味が家庭でも楽しめるよう、冷凍での販売も行っています。

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BAR CHASE

清澄白河の「BAR CHASE」は、旬のフルーツを活かしたオリジナルカクテルが自慢。
ノンアルコールのドリンクも充実し、洗練された空間で楽しむ特別なひと時を提供します。

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GINZA

Piece Montee

1987年創業の「ピエス・モンテ」は銀座の洋菓子店。
厳選素材と緻密な技で、見た目も味も芸術のようなスイーツを提供。銀座の特別な空気をおうちで感じる冷凍スイーツを堪能してください。

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銀座

吉澤

創業100年の老舗割烹「銀座吉澤」
2024年に銀座1丁目へ移転した老舗。雌牛のみを一頭仕入れ、精肉店から肉割烹まで、和牛の美味しさを多彩に提供します。

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四代目

魚要

「四代目 魚要」は新鮮な天然マグロや旬の鮮魚を豊富に揃える魚専門店。
刺身はもちろん、丁寧に仕込まれた煮物や揚げ物といった惣菜も多彩に取り揃え、食卓に本格的な海の幸をお届けします。
季節を感じる味わいを手軽に楽しめる一品が揃っています。

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